白鲞扣鸡的解释和意思

白鲞扣鸡的拼音及详细解释

【词语名称】白鲞扣鸡（baixiangkouji）

【词语拼音】bai xiang kou ji

【词语读音】bái xiǎng kòu jī

【词语简拼】BXKJ

【网络释义】 白鲞扣鸡是浙江绍兴民间的地方传统佳肴，鲜美而咸香，肉质软滑，风味独特。白鲞是用大黄鱼加工制成的咸干品，味鲜美、肉结实，为名贵海产品，中医认为其味甘、性平，可开胃、消食、健脾、补虚。越鸡为绍兴历史贡品、名特产，鲜嫩肥美，中医认为其味甘、性温，可温中益气、补精添髓，白鲞与越鸡配伍，同蒸成肴，可谓锦上添花，其味更胜一筹，两物均具滋补之功，加之新鲜，咸鲜互补，两味渗合，鸡有鲞香，鲞有鸡鲜，咸鲜入味，香醇清口，富有回味，不愧为肴中之珍品，绍兴“咸鲜合一”风味的典型代表。

【分字组词】扣字组词 白字组词 鲞字组词 鸡字组词