煎雏肉的拼音及详细解释
【词语名称】煎雏肉（jianchurou）
【词语拼音】jian chu rou
【词语读音】jiān chú ròu
【词语简拼】JCR
【网络释义】 煎雏肉是山东烟台地区的特色传统名菜之一。属于鲁菜系。因此菜选用猪身上最嫩的里脊肉，所以称之为“雏肉”。.此菜虽曰“煎”，而实则为熘，但其特色在于用花椒油调味。所谓花椒油，即用芝麻油炸花椒。在微火上将花椒炸呈褐色，但不要将花椒炸糊，捞出花椒后的油称之为“花椒油”。此菜成菜后，芡汁红亮，食之鲜嫩醇香是一款风味特异的肉类菜肴。
【分字组词】煎字组词 肉字组词 雏字组词
