【词语名称】潮汕茶配(chaoshanchapei)
【词语拼音】chao shan cha pei
【词语读音】cháo shàn chá pèi
【词语简拼】CSCP
【网络释义】 蔗糖对潮人饮食的影响还表现在一些毫不起眼的零食上,比如饼食和凉果。有些东西我们平日见得多了,也不觉得特别,反倒是让外人一说才知道珍贵。1949年,京剧大师梅兰芳参加源诚饼食店的店庆,欣然写下了“茶食泰斗”的题辞。但实际上源诚不过是潮州人在旧上海所开的一家普通饼食店,据记载当时总数不下20家;源诚的店庆也才32周年,比起创于道光十九年(1839)的元利号不知迟了多久。因而我们有理由认为,梅兰芳先生赞赏的,主要还是潮州人制作的茶食。