【词语名称】吹肝（chuigan）
【词语拼音】chui gan
【词语读音】chuī gān
【词语简拼】CG
【网络释义】 吹肝是滇西北各民族（白族，彝族，纳西族等）常采用的猪肝做法。是一道将新鲜猪肝用插入的麦竿儿吹胀到最大，然后撤掉麦竿儿，将胀大的猪肝用蒸笼蒸熟，放凉，切片，拌入芫荽、酱油、醋、辣椒、味精和盐后即成的菜品。吹肝味极爽口并且没有通常猪肝特有的难吃的味道。
【分字组词】吹字组词 肝字组词
