及第粥的解释和意思

及第粥的拼音及详细解释

【词语名称】及第粥（jidizhou）

【词语拼音】ji di zhou

【词语读音】jí dì zhōu

【词语简拼】JDZ

【网络释义】 及第粥（congee with lean pork, liver and kidney），是广东省的地方传统名吃之一，属于粤式粥点。相传其创制于明代。用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮熟而成。色白鲜明，糜水交融，味鲜香厚。讲究粥底绵滑，白米粥熬到米粒全化。客人点时，舀入小锅烧滚，加猪心、猪肝和猪粉肠，滚熟后盛碗，撒花生米，切碎油条，伴小碟鸡蛋散上桌。猪内脏又称“杂底”，美化为“及第”，成为卖点。十分鲜味可口。

【分字组词】及字组词 第字组词 粥字组词