单酸甘油酯的解释和意思

单酸甘油酯的拼音及详细解释

【词语名称】单酸甘油酯（dansuanganyouzhi）

【词语拼音】dan suan gan you zhi

【词语读音】dān suān gān yóu zhǐ

【词语简拼】DSGYZ

【网络释义】 单脂肪酸甘油酯(monoacylglyceride，MAC)简称单甘酯，是一类重要的非离子型表面活性剂。它含有一个亲油的长链烷基和两个亲水的羟基，因而具有良好的表面活性，可以作为乳化剂应用于食品、化妆品、医药等领域。近来的研究发现，某些单甘酯表现出一定的抗菌特性，这使得单甘酯研究和开发具有重要的应用价值。例如月桂酸单甘酯，具有广谱抗菌性，而且安全性高、性能稳定，同时表面活性也较强，已经在美国、德国、日本实现工业化生产，并作为食品防腐剂投放市场。

【分字组词】单字组词 油字组词 甘字组词 酯字组词 酸字组词