【词语名称】牛炙（niuzhi）
【词语拼音】niu zhi
【词语读音】niú zhì
【词语简拼】NZ
【基本释义】烤牛肉。
【详细解释】
（一）、烤牛肉。
《礼记·内则》：“膳、膷、臐、膮、醢、牛炙。” 孔颖达 疏：“牛炙四，炙牛肉也。”《新唐书·文艺传上·杜甫》：“令尝馈牛炙白酒，大醉。” 清 昭槤 《啸亭杂录·缅甸归诚本末》：“ 明瑞 晨起即躬自督战……粮久絶，仅啖牛炙一臠，犹与亲随之战士共之。”
【分字组词】炙字组词 牛字组词
