【词语名称】蚕豆酱（candoujiang）
【词语拼音】can dou jiang
【词语读音】cán dòu jiàng
【词语简拼】CDJ
【网络释义】 蚕豆酱是以蚕豆为主要原料，脱壳后经制曲、发酵而制成的调味酱。由于蚕豆酱具有特有的滋味，若再配以辣椒制成蚕豆辣酱，色酱红，味鲜美中略有辣味。蚕豆酱生产工艺与大豆酱基本相同，只是蚕豆有皮壳，较粗糙，不宜食用，应先除去皮壳。
【分字组词】蚕字组词 豆字组词 酱字组词
