菊花豆腐的解释和意思

菊花豆腐的拼音及详细解释

【词语名称】菊花豆腐（juhuadoufu）

【词语拼音】ju hua dou fu

【词语读音】jú huā dòu fǔ

【词语简拼】JHDF

【网络释义】 菊花豆腐是一道色香味俱全的传统名菜，属于豫菜系。黄山贡菊用盐水清洗后，倒入开水浸泡10分钟；白豆腐用开水焯烫，水里再加少量盐，可使豆腐不易破碎。焯烫后沥干水分，切成小块；胡萝卜洗净切成菱形片，白玉菇去根洗净备用；平底锅里倒油，先将豆腐小火煎至两面金黄；然后推到一边，放入胡萝卜翻炒一会，再放入白玉菇翻炒；放入生抽和菊花水一小杯，盖上锅盖焖一会。最后根据口味放入盐和糖，撒入菊花，用水淀粉勾薄芡即可。该菜是以菊花状的豆腐丝，配以菊花精美搭配，成菜豆腐丝色亮酥软，浸入菊花清香，口味独特。

【分字组词】腐字组词 花字组词 菊字组词 豆字组词