【词语名称】脱酰胺(tuoxianan)
【词语拼音】tuo xian an
【词语读音】tuō xiān àn
【词语简拼】TXA
【网络释义】 脱酰胺是一种蛋白或肽分子修饰改性的重要手段 。 脱酰胺顾名思义为蛋白侧链酰胺的基团脱去转变为羧基的反应。自然界中大多数食物蛋白富含酰胺基团。该反应可快速改变蛋白电子分布状态,伸展食物蛋白分子空间结构,使食物蛋白获得良好的功能特性,拓宽其应用范围。
【分字组词】胺字组词 脱字组词 酰字组词