茄汁类鱼罐头的解释和意思

茄汁类鱼罐头的拼音及详细解释

【词语名称】茄汁类鱼罐头（jiazhileiyuguantou）

【词语拼音】jia zhi lei yu guan tou

【词语读音】jiā zhī lèi yú guàn tou

【词语简拼】JZLYGT

【网络释义】 茄汁类水产罐头实际上是一种风味独特的调味罐头，其调味品主要是番茄酱。因其产量大，故单独列为一大类。是国内外市场颇受欢迎的水产品罐头之一。 由于茄汁有调节和部分掩盖原料异味的作用，因而对原料的要求比清蒸类、油浸类要低。其原理是茄汁中的有机酸和鱼肉蛋白质的分解产物胺类发生碱性中和作用，但不能使用变质的原料。适合生产这类罐头的原料主要有鲭鱼、鲅鱼、鳗鱼、沙丁鱼、鲕鱼等海洋中上层多脂肪鱼类及各种淡水鱼。

【分字组词】头字组词 汁字组词 类字组词 罐字组词 茄字组词 鱼字组词