虾爆鳝面的拼音及详细解释
【词语名称】虾爆鳝面(xiabaoshanmian)
【词语拼音】xia bao shan mian
【词语读音】xiā bào shàn miàn
【词语简拼】XBSM
【网络释义】 虾爆鳝面,是浙江省杭州市的一道特色名菜,属于浙菜系;该菜品在烹调时,应选用粗壮的鲜活黄鳝,斩头截尾剔骨后切成鳝片,用素油爆,荤油炒,麻油浇,直至鳝片黄脆;取鲜活大河虾洗净加蛋清上浆清炒至白嫩;精制面条下锅烧后,不粘不糊;用原汁煮面,使面条吸入鳝鱼的香味,汁浓面鲜。虾爆鳝面为奎元馆的宁式名面。
【分字组词】爆字组词 虾字组词 面字组词 鳝字组词