炒水鱼丝的解释和意思

炒水鱼丝的拼音及详细解释

【词语名称】炒水鱼丝（chaoshuiyusi）

【词语拼音】chao shui yu si

【词语读音】chǎo shuǐ yú sī

【词语简拼】CSYS

【网络释义】 炒水鱼丝是广东顺德传统的地方名菜，属于粤菜系。鲜香甘爽，清甜肉滑。把甲鱼宰好，把腿肉起出切丝，另将甲鱼裙用水滚熟后切丝。把笋丝加适量盐，用水滚过滤干。猛火烧镬下油．把米粉丝炸过，捞起候用。将甲鱼丝拌上蛋清，上湿生粉，与甲鱼裙丝分别拉油至熟，倒入放在油盆上的笊篱中滤油后，下料头、笋丝先炒，再下蒜心、菇丝、水鱼丝、裙丝等，注入上汤，溅酒调味，加入老抽、蚝油，撒上胡椒粉，用湿生粉勾芡，加包尾油炒匀上碟，将炸好的米粉丝分伴四边即成。

【分字组词】丝字组词 水字组词 炒字组词 鱼字组词