四川麸醋的解释和意思

四川麸醋的拼音及详细解释

【词语名称】四川麸醋（sichuanfucu）

【词语拼音】si chuan fu cu

【词语读音】sì chuān fū cù

【词语简拼】SCFC

【网络释义】 四川麸醋是我国四大名醋之一，其主要产地在四川阆中，是我国麸醋的代表。其主要特点为它是以麦麸为酿制食醋的主要原料，以药曲为糖化发酵剂，采用糖化、酒精发酵、醋酸发酵同池进行发酵生产，并加以9次耖糟的独特工艺酿制而成。其成品色泽黑褐、味道幽香、酸味柔和、体态澄清，无混浊，其久储而不腐。 生产工艺流程：糯米加水浸泡——淋干——蒸煮——加入麦麸、药曲、酵母、水——混合发酵——陈酿——醋醅成熟——淋醋——灭菌——沉淀——装瓶——成品。

【分字组词】四字组词 川字组词 醋字组词 麸字组词