北菇鹅掌的解释和意思

北菇鹅掌的拼音及详细解释

【词语名称】北菇鹅掌（beiguezhang）

【词语拼音】bei gu e zhang

【词语读音】běi gū é zhǎng

【词语简拼】BGEZ

【网络释义】 北菇鹅掌是一道广东省的传统名菜，属于粤菜系。富有胶质，软滑、味美、醇香。把鹅脚洗净，用开水烫熟，取出脱去骨、筋、爪，每只切成3块，下开水锅氽泡一下捞起，用冷清水漂凉待用。烧热鼎倒入猪油，油温四、五成热时，将鹅脚下鼎熘炸2分钟，捞起。再把香菇去茎洗净，笋花切片后一起下鼎炒香，投进鹅脚，加入上汤，用中火焖约20分钟，投入味精、精盐、胡椒粉、芝麻油、湿淀粉勾芡，放入火腿片，起鼎装盘即成。

【分字组词】北字组词 掌字组词 菇字组词 鹅字组词