金钱茄饼的解释和意思

金钱茄饼的拼音及详细解释

【词语名称】金钱茄饼（jinqianjiabing）

【词语拼音】jin qian jia bing

【词语读音】jīn qián jiā bǐng

【词语简拼】JQJB

【网络释义】 主料圆茄子400克、豆沙馅100克、绿叶菜100克、菜油（或花生油）500克（约耗150克）、鲜汤100克、鸡蛋1个，面粉15克、淀粉50克、葱花、蒜茸各5克、精盐适量。做法1、将茄子洗净，去皮，修切成2.5厘米大、0.3厘米厚的夹刀片（共18片）把豆沙馅酿进茄夹内，待用。 2、锅置旺火上，下油烧至五成热，把茄夹挂上鸡蛋糊放入油锅内炸定型捞出控油。 3、把茄夹上抹上糊，再把绿叶修成金钱状放在茄夹的糊上，上笼蒸熟取下，放入盘内。 4、炒锅上火，放油约50克烧热，放入葱、蒜煸香，加鲜汤、精盐、味精、勾薄芡，淋明油浇淋在茄饼上即成。特点色泽美观，口味软嫩，味道香甜，夏日佐酒下饭均宜。

【分字组词】茄字组词 金字组词 钱字组词 饼字组词