【词语名称】腌头菜（yantoucai）
【词语拼音】yan tou cai
【词语读音】yān tóu cài
【词语简拼】YTC
【网络释义】 制作方法1.选菜：冬至以后，从收获的大头菜中选出完整、无伤痕、无粗大侧根的菜头，削去细小侧根和根尖，剔除老、烂、黄叶，用清水洗净，晾干表水。2.晒菜：用细绳将菜叶扎起来，5～6棵头菜捆成一把，桂在木架或绳子上晾晒，晒至半干（即每100公斤鲜大头菜晒成40公斤左右）即可。
【分字组词】头字组词 腌字组词 菜字组词
