酝扎猪蹄的拼音及详细解释
【词语名称】酝扎猪蹄（yunzhazhuti）
【词语拼音】yun zha zhu ti
【词语读音】yùn zhā zhū tí
【词语简拼】YZZT
【网络释义】 酝扎猪蹄又叫佛山扎蹄，是广东省佛山地区传统名菜。有两种形式，一是用整只猪手酝制而成；一是用猪脚开皮，抽去脚筋和骨，再用猪肥肉夹着猪精瘦肉包扎在猪脚皮内酝制。所得酝，就是用慢火煮浸。前者制作工序较少，后者制作工序较多，但两者都为佛山人所喜食。由于后者是用水草扎着来酝制，所以名叫“扎蹄”。
【分字组词】扎字组词 猪字组词 蹄字组词 酝字组词
