【词语名称】炸鸭胗肝（zhayazhengan）
【词语拼音】zha ya zhen gan
【词语读音】zhà yā zhēn gān
【词语简拼】ZYZG
【网络释义】 “炸鸭胗肝”系采取清炸技法制成，即主料不加任何调味品腌渍，直接入油炸熟。此是北京全聚德烤鸭店的传统菜肴之一。早年，作为一种物美价廉的佐酒小菜，很受食客的欢迎，后来成为该店的名菜，被引入了“全鸭席”，此菜适宜趁热蘸着花椒盐吃。成菜脆嫩，口感最佳。
【分字组词】炸字组词 肝字组词 胗字组词 鸭字组词
