冻金钟鸡的拼音及详细解释
【词语名称】冻金钟鸡（dongjinzhongji）
【词语拼音】dong jin zhong ji
【词语读音】dòng jīn zhōng jī
【词语简拼】DJZJ
【网络释义】 “冻金钟鸡”是潮汕风味冷莱，用琼脂、鱼胶、鸡肉做成。琼脂又名“大菜”；鱼胶是用皖鱼鳞为主要原料提炼而成的，两者性能近似。用水煮溶后成液体，晾冻后即变成固体。此品巧妙地利用这一特性：当它是液体时，将切细的鸡丁等与之混和，倒入模具内，冷冻后凝固。其色淡黄透明，晶体内的鸡丁粒粒可见，甚为美观。其质软滑，入口则消。
【分字组词】冻字组词 金字组词 钟字组词 鸡字组词
