酱鸡爪的解释和意思

酱鸡爪的拼音及详细解释

【词语名称】酱鸡爪（jiangjizhao）

【词语拼音】jiang ji zhao

【词语读音】jiàng jī zhǎo

【词语简拼】JJZ

【网络释义】 酱鸡爪是地方名小吃，也是地道东北菜。是用优质鸡爪，独特工艺制作而成的大众菜肴，很受大家欢迎。如可乐鸡爪，啤酒鸡爪，糖醋鸡爪等。鸡爪，也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱泡。如：卤鸡爪、酱鸡爪等等。质地肥厚，还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。

【分字组词】爪字组词 酱字组词 鸡字组词