【词语名称】食用碱（shiyongjian）
【词语拼音】shi yong jian
【词语读音】shí yòng jiǎn
【词语简拼】SYJ
【网络释义】 食用碱并不是一种调味品，主要用于中和发面团酵母菌发酵产生的酸。个别情况可作为食品疏松剂和肉类嫩化剂，使干货原料迅速涨发，软化纤维，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。常用名：通常口头称的 碱
【分字组词】用字组词 碱字组词 食字组词
