镜箱豆腐的解释和意思

镜箱豆腐的拼音及详细解释

【词语名称】镜箱豆腐（jingxiangdoufu）

【词语拼音】jing xiang dou fu

【词语读音】jìng xiāng dòu fǔ

【词语简拼】JXDF

【网络释义】 镜箱豆腐是江苏省无锡市的一道传统名菜，属于苏菜系，该菜品由无锡迎宾楼菜馆名厨刘俊英创制，选用无锡特产“小箱”豆腐烹制而成。20世纪40年代，迎宾楼菜馆厨师刘俊英对家常菜油豆腐酿肉加以改进，将油豆腐改用小箱豆腐，肉馅中增加虾仁，烹制的豆腐馅心饱满，只形美观，细腻鲜嫩，故有肉为金，虾为玉，金镶白玉箱之称。因豆腐块形如妇女梳装用的镜箱盒子，故取名为镜箱豆腐。此菜呈桔红，鲜嫩味醇，荤素结合，老少皆宜，是雅俗共赏的无锡名菜。

【分字组词】箱字组词 腐字组词 豆字组词 镜字组词