扣肉梅菜的解释和意思

扣肉梅菜的拼音及详细解释

【词语名称】扣肉梅菜（kouroumeicai）

【词语拼音】kou rou mei cai

【词语读音】kòu ròu méi cài

【词语简拼】KRMC

【网络释义】 梅菜扣肉（英文名：Pork with salted vegetable），汉族传统名菜，属客家菜。制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。走菜时，把肉反扣在盘中。成菜后，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。梅菜扣肉与盐焗鸡、酿豆腐，被称为客家三件宝。

【分字组词】扣字组词 梅字组词 肉字组词 菜字组词