【词语名称】晋菜（jincai）
【词语拼音】jin cai
【词语读音】jìn cài
【词语简拼】JC
【网络释义】 晋菜，是以山西为发源地的菜系，基本风味以咸香为主，甜酸为辅。晋菜选料朴实，烹饪注重火功，成菜后讲究原汁原味，擅长爆、炒、熘、煨、烧、烩、扒、蒸等多种烹饪技法，地域特点明显，风味特色各异。
【分字组词】晋字组词 菜字组词
