单甘酯的解释和意思

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单甘酯的拼音及详细解释

【词语名称】单甘酯(danganzhi)

【词语拼音】dan gan zhi

【词语读音】dān gān zhǐ

【词语简拼】DGZ

【网络释义】 单脂肪酸甘油酯(monoacylglyceride,MAC)简称单甘酯,是一类重要的非离子型表面活性剂。它含有一个亲油的长链烷基和两个亲水的羟基,因而具有良好的表面活性,可以作为乳化剂应用于食品、化妆品、医药等领域。近来的研究发现,某些单甘酯表现出一定的抗菌特性,这使得单甘酯研究和开发具有重要的应用价值。例如月桂酸单甘酯,具有广谱抗菌性,而且安全性高、性能稳定,同时表面活性也较强,已经在美国、德国、日本实现工业化生产,并作为食品防腐剂投放市场。

【分字组词】单字组词 甘字组词 酯字组词

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