鱼翅组庵的解释和意思

鱼翅组庵的拼音及详细解释

【词语名称】鱼翅组庵（yuchizuan）

【词语拼音】yu chi zu an

【词语读音】yú chì zǔ ān

【词语简拼】YCZA

【网络释义】 鱼翅组庵是一道以水发玉结鱼翅，辅以肥母鸡、干贝、猪肘肉制作而成的美食，其口味鲜咸味美，并且营养丰富。民国政府前行政院院长谭延闿氏好食鱼翅，每餐必进，非鱼翅不饱，几至成癖。他的家厨曹敬臣，跟随谭先生多年，摸透了谭的食好，经常花样翻新，他将红煨鱼翅的方法改为鸡肉、五花肉与鱼翅同煨，成菜风味独特，备受谭延赞赏。组庵先生无论自己请客或别人请他吃饭，都按他的要求制作此菜，后来人们称为组庵大菜，饮誉三湘。因此菜为谭家家厨所创，故称为“组庵鱼翅”。

【分字组词】庵字组词 组字组词 翅字组词 鱼字组词