【词语名称】高筋粉（gaojinfen）
【词语拼音】gao jin fen
【词语读音】gāo jīn fěn
【词语简拼】GJF
【网络释义】 高筋粉又叫强力粉，bread flour，筋度最强高筋粉蛋白质含量在12%以上，低筋粉蛋白质6.5~8.5%。高筋粉，低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多，硬质小麦蛋白质含量高，一般用于生产高筋粉；软质小麦用于生产低筋粉。
【分字组词】筋字组词 粉字组词 高字组词
