【词语名称】红焖鸡爪(hongmenjizhao)
【词语拼音】hong men ji zhao
【词语读音】hóng mèn jī zhǎo
【词语简拼】HMJZ
【网络释义】 原料: 鸡爪、清水、盐、料酒、葱段、姜片、八角、花椒、茴香、草果、桂皮、冰糖、干红辣椒、老抽、甜面酱。 做法: 1、盆内加清水,放少许盐和料酒,将洗干净的鸡爪放入浸泡2小时,之后去除指甲; 2、准备葱段、姜片、八角、花椒、茴香、草果、桂皮、冰糖、干红辣椒(全部少量即可); 3、锅热油加葱段、姜片爆香,加入鸡爪略翻炒,同时加入老抽、甜面酱、盐,炒均后加入热水与鸡爪持平; 4、水开后将所有材料移入焖烧锅中; 5、焖炖至软烂即可。