【词语名称】翡翠豆腐(feicuidoufu)
【词语拼音】fei cui dou fu
【词语读音】fěi cuì dòu fǔ
【词语简拼】FCDF
【网络释义】 翡翠豆腐是一道色香味俱全的地方名肴,属于粤菜系。主料是豆腐和莴苣,主要烹饪工艺是炒。豆腐和莴苣都是健康、绿色的食品,是一道老少皆宜的素菜。将水豆腐改刀切成中厚片整齐地码入盘中,撒上白胡椒粉及少许盐使其腌渍入味。枸杞用温水泡开待用。芹菜摘洗干净后用榨汁机将其榨成蔬菜汁后,倒入一碗内加少许盐搅匀,均匀地倒在盘中的豆腐片上,再将枸杞撒上。蒸锅上火将此菜放入,大火蒸3分钟取出即成。