祖庵鱼翅的拼音及详细解释
【词语名称】祖庵鱼翅（zuanyuchi）
【词语拼音】zu an yu chi
【词语读音】zǔ ān yú chì
【词语简拼】ZAYC
【网络释义】 祖庵鱼翅又名细煨鱼翅，由民国国民政府主席谭延闿的家厨曹敬臣所创，是湖南省的地方传统名菜之一，属于湘菜中重要菜系组庵湘菜的名肴。该菜将红汤煨鱼翅的方法改为与鸡肉、猪肘肉、鱼翅同煨。这样使配料中的蛋白质等营养物质融渗到鱼翅中，改变了传统烹制之汤鲜美而翅寡味的现象，具有软糯柔滑、纯厚鲜美的独特风味。（概述图，来自于：）
【分字组词】庵字组词 祖字组词 翅字组词 鱼字组词
