蛋清的拼音及详细解释
【词语名称】蛋清（danqing）
【词语拼音】dan qing
【词语读音】dàn qīng
【词语简拼】DQ
【基本释义】
蛋白
【详细解释】
（一）、包围在蛋黄外的胶状透明物。参见“ 蛋白 ”。
【网络释义】
蛋清是指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质。故又称为蛋白，与蛋黄相对。蛋白遇热后会凝固成白色固体，因而得名。蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震、保湿及保护的作用。如果用高速打蛋器把蛋白搅拌，会呈现泡沫状像海棉般有弹性，是做蛋糕的首要步骤。
【分字组词】清字组词 蛋字组词
