调味的解释和意思

调味的拼音及详细解释

【词语名称】调味（tiaowei）

【词语拼音】tiao wei

【词语读音】tiáo wèi

【词语简拼】TW

【基本释义】
加在食物中使味道可口：调味品。加些花椒、八角调调味。

【详细解释】

（一）、加调料于菜肴使味美；调和味道。

《鹖冠子·泰鸿》：“调味、章色、正声，以定天地人事，三者毕此矣。” 汉 王充 《论衡·谴告》：“ 狄牙 之调味也，酸则沃之以水，淡则加之以咸。”《东周列国志》第十七回：“ 桓公 召 易牙 而问曰：‘汝善调味乎？’” 刘绍棠 《藏珍楼》：“﹝ 何柳春 把鲫鱼﹞放进白铁桶，加上调味佐料，便炖了起来。”

【网络释义】

调味就是把菜肴的主、副料与多种调味品适当配合，使其相互影响，经过一系列复杂的理化变化，去其异味、增加美味，形成各种不同风味菜肴的过程。调味是菜肴制作的关键技术之一，只有不断地操练和摸索，才能慢慢地掌握其规律与方法，并与火候巧妙地结合，烹制出色、香、形、味俱好的佳肴。调味的常用方法有：1．因料调味；2．因菜调味；3．因时调味；4．因人调味；5．因地调味。

【分字组词】味字组词 调字组词